Pranzo con Bimby: roast-beef cotto sotto vuoto e verdure cotte ad alta temperatura.

La bontà 😋 #cucinaconbimby #cucinaconbimbytm6 #falloconbimby #tm6 #tm6recipes #cotturasottovuoto #pranzo #ricettefacili #tuttichefconbimby

Prova cottura sottovuoto superata!!!❤️
Merluzzo con pomodorini e olive taggiasche😍 veramente ottimo !


Tenero e saporito, da rifare assolutamente!
Ricetta su #cookidoo
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Lonza di maiale tonnata semplice, tenera e gustosissima #tuttichefconilbimby #cotturasottovuoto #bimby #tm6 #pertutti #foodpassion #delicious #deliciousfood

Cuor di filetto in un mare di patate #domenica #pranzo #lunchtime #bimbytm6 #cotturasottovuoto #cotturabassatemperatura #filettodimaiale #cucinoconbimby #bimbyitalia

Roner …?! Nooo…. Sottovuoto Bimby TM6 #bimbytm6 #cotturasottovuoto #bimbyitalia @lombettodimaiale #lunch

Sfoghiamoci nel cibo.. Almeno quello é meritocratico.

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Lo preferisci croccante... o morbido e succoso? 🤔


Il nostro Pollo, data la lenta cottura sottovuoto di circa 4 ore, mantiene tutti i suoi succhi all'interno e si presenta quindi super morbido e succoso.

Tuttavia molti dei nostri clienti amano gustare il Chickenbot croccante.

Infatti, in questo caso, diamo sempre le corrette indicazioni per rendere il Chickenbot ideale per il tuo palato!

Eh tu... lo preferisci croccante.. o morbido?? 😋

Faccelo sapere nei commenti e ordina subito il nostro Chickenbot!

Puoi ordinarlo allo 📞 0687165287
O in tutta semplicità da WhatsApp 📲 3290821030
Oppure con un click dal sito 💻 chickenbot.it

Ti aspettiamo! 🍗

[Crema soffiata al mascarpone con purea di mela COTTOVUOTO alla vaniglia e biscotto croccante]


Per il biscotto integrale

150 g farina integrale
50 g farina di mais
150g di burro
130g di zucchero
2g fiocco di sale

Per il Biscotto

Taglia a cubetti il burro e mettilo in una ciotola; aggiungi tutti gli ingredienti e inizia a lavorare l’impasto con i polpastrelli fino a quando otterrai un impasto omogeneo.

Successivamente sbriciola l’impasto su una teglia con della carta da forno, lascialo riposare in frigorifero 15 minuti e poi infornalo a 180 gradi per 18 minuti.

Trascorso questo tempo, verifica la cottura e toglilo dal forno.

Con l’ausilio di una spatola rompilo grossolanamente e lascialo raffreddare.

Per la crema soffiata a mascarpone

Metti il mascarpone, i tuorli, lo zucchero ed il latte in un contenitore stretto ed alto, frulla il tutto con un frullatore ad immersione finché risulterà un composto omogeneo.

Versa il composto ottenuto in un sifone per la panna e caricalo con una bomboletta; agita bene e lascialo riposare almeno un’ora in frigorifero.

Frulla le mele Cottovuoto con un frullatore ad immersione fimo ad ottenere una purea liscia e setaccia il tutto.

In una ciotola versa la crema soffice al mascarpone ed aggiungi la purea di mele; termina con il biscotto croccante.

Per conoscere tutti i processi e il metodo CottoVuoto, clicca il link in Bio "Il corso" e scopri il primo corso online sulla cottura a bassa temperatura casalinga!

Commenta qui sotto per curiosità o domande per lo Chef Marco 👨‍🍳

👨‍🍳 DIVENTA TU LO CHEF👩‍🍳

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“Nella cottura breve si apprezza la perfezione; in quella lunga, l’ingegno e l’armonia.”


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La cottura a bassa temperatura sous-vide è finalmente alla portata di tutti!

Con questa tecnica i cibi vengono messi sottovuoto e cotti a bagnomaria ad una temperatura ottimale.

✔️ #Zwilling ha creato un kit iniziale composto da: uno stick per cottura a bassa temperatura, sei sacchetti per sottovuoto resistenti al calore e una pompa per sottovuoto senza fili.

🐟 Il sous-vide permette una cottura perfetta di carne, pesce e verdure assicurandoti un’esperienza di gusto più intensa. Tutti i sapori, infatti, rimangono all’interno del sacchetto senza disperdersi.

🧑‍🍳 Non sbaglierai più i tempi di cottura e potrai realizzare piatti da chef a casa tua!

Vieni a scoprirlo in negozio!

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POLLETTO O SCHERZETTO?! :)

Prima che arrivino le streghe preparatevi una cena…


Le nostre carni pronte sono veloci da preparare, buone da gustare e sane perché senza glutine, conservanti ed esaltatori di sapore.

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[Galletto COTTOVUOTO con misticanza, lamponi disidratati, salsa yogurt e aceto di lamponi]


Per La salsa yogurt:

Lavora lo yogurt con un pizzico di sale, pepe, un filo di olio EVO e l’aceto ai lamponi.

Metti la misticanza in 4 ciotole e appoggiar sopra il galletto Cottovuoto ben rosolato e scaloppato.

Aggiungi qualche fiocco di sale, della salsa yogurt ed infine i lamponi disidratati

Per conoscere tutti i processi e il metodo CottoVuoto, clicca il link in Bio "Il corso" e scopri il primo corso online sulla cottura a bassa temperatura casalinga!

Commenta qui sotto per curiosità o domande per lo Chef Marco 👨‍🍳

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Oggi per la prima volta vi propongo un contorno, che potrete abbinare a qualsiasi piatto:

finocchi allo zafferano Navelli. 🍴👩‍🍳 Questi vengono marinati e conditi con lo zafferano, prima di essere condizionati sottovuoto e cotti a bassa temperatura. Sono davvero squisiti! Li avete già provati? 🤩🍴

👉 www.denisegottani.com
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I FASULÌ ➡️FAGIOLI OCCHIO NERO
origine Italia 🇮🇹


Anche in versione “APRI E GUSTA” già cotti in vuoto a bassa temperatura

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La carne più amata al mondo, è proprio lei, la WAGYU!

Da noi la puoi assaporare e puoi verificare la sua provenienza direttamente sui certificati che sono esposti nel locale! 🥩

📍Corso Umberto, 30 Casali del Manco (Trenta)
📞3896831040

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Cottura sottovuoto a bassa temperatura, l’avete mai provata???

Io sto preparando delle cosce di pollo 😋

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Confezionatrici a campana, termosigillatrici, attrezzature per la cottura sottovuoto e tanto altro.

💯

Se siete già passati in fiera HOST lo sapete. Nel nostro stand potete trovare tutto ciò che vi serve per fare la DIFFERENZA nel mercato di oggi e, soprattutto, di domani.

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Chiedimi il link per partecipare 💚👩🏻‍🍳 #corsodicucina #virtuale #gratuito #bimby #bimbytm6 il nostro #alleato #incucina #cotturasottovuoto #bimbyforever #cucinasana #bimbylovers #bimbyricette #bimbychepassione

La serata Ramen & Darsena21 è stata super! 🤩🤩 È stato un vero piacere per me collaborare con Darsena21 e proporre a tutti voi (siete venuti in tantissimi) il mio menù dalla personalità orientale.

Spero abbiate passato una bella serata e abbiate apprezzato le mie ricette. 🍲👩‍🍳
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Giunti al quarto giorno lo possiamo dire con certezza, il nostro MENU si è rivelato (come da pronostico) un successo.

💯

Il segreto? Partnership eccezionali, materie prime di straordinaria qualità e un intento comune: offrire la nostra interpretazione di ALTA CUCINA.

E ci siamo riusciti alla grande!

🍺: @forstbeer
🥩: @granchefpremiumfood

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#addiodieta #teamfaziobimbytm6 #bimbytm6 #divisionelario #cookidoo #acasaconbimby #cucinoconbimby #voinoibimby oggi giornata tipicamente autunnale qui al nord..... Perché non cucinare qualcosa di tipico ma sperimentando.. Bimby tm6 ti rende la vita più facile.. #conbimbypuoi

Per la cena di stasera ho preparato un filetto di maiale (aromatizzato con zenzero, salvia, menta,

salsa senapata di cipolla rossa, vino primitivo, sale, pepe) cotto sottovuoto a bassa temperatura (60 gradi per un'ora) condito con una riduzione del liquido di cottura filtrato. Contorno di zucchine tagliate a spaghetto, sbollentate un minuto in acqua bollente salata e condite con olio, limone, menta, semi di sesamo tostati, sale e pepe.

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